"La collation correspond à toute prise d’aliments ou de boissons (autre que l’eau) pendant le temps scolaire. Prise trop tard dans la matinée, la collation matinale déséquilibre le repas de midi et diminue l’appétit. C’est pourquoi la recommandation des scientifiques sur la collation matinale est de la supprimer et d’encourager la prise quotidienne d’un petit-déjeuner pour tous les enfants".

Ce document a été réalisé à l'initiative de la Commission Régionale Nutrition Santé avec la participation des Villes de Montpellier et Narbonne, de l'Instance Régionale d'Education et de Promotion de la Santé Languedoc-Roussillon et du Laboratoire Interdisciplinaire de Recherche en Didactique, Éducation, Formation, composante didactique et socialisation.