L'Institut National de Santé Publique du Québec propose dans ce numéro de la collection TOPO :
- Un survol de la problématique du gaspillage alimentaire;
- Des initiatives québécoises de réemploi alimentaire : récupération alimentaire, glanage, frigos communautaires et vente de fruits et légumes à prix réduit;
- Les béné ces et les limites perçus de ces initiatives;
- La contribution perçue de ces initiatives à l’accès à une saine alimentation pour les populations défavorisées.
Et des réponses aux questions suivantes :
- Les initiatives de réemploi alimentaire
- Quels sont les éléments favorisant et freinant leur mise en œuvre?
- Quels sont les facteurs in uençant leur fonctionnement et leur pérennité?
- Comment est perçue leur contribution à l’accès à une saine alimentation pour les populations défavorisées?