Ce rapport synthétique présente les résultats d'un programme de recherche-action mené de 2016 à 2018 par le Secours Populaire Occitanie et le LERIS (Laboratoire d’études et de recherche sur l’intervention sociale).

Ce programme "se situe à la croisée de quatre champs de recherche : les pratiques de solidarité et leur dimension émancipatrice, la participation sociale
et citoyenne, les systèmes alimentaires territoriaux et l’accès à l’alimentation durable dans une perspective démocratique, en d’autres termes la démocratie alimentaire".

Cinq expériences ont pu être analysées; l'une d'elles concerne le Comité du Secours Populaire Français de la Moyenne Vallée de l'Hérault, basé à Saint André de Sangonis.